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專職信用監督員公示
廣西擬采取提前審查菜譜、派駐監督員全程監督等手段,提高相關活動的食品安全系數
2014-11-20 17:23:40 作者: 來源:

近日,自治區食品藥品監管局發出《重大活動餐飲服務食品安全保障監督管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》),擬對區內舉辦的重大活動分三級進行食品安全監管,采取提前審查菜譜、派駐監督員全程監督等手段,提高食品安全系數。

近年來,越來越多的重大活動在廣西舉辦,增加廣西知名度的同時,活動期間的食品安全保障越發受到關注。自治區食品藥品監管局近日發出的《征求意見稿》中,提出依據重大活動性質、規模等情況,分為三個級別實施食品安全監管。

《征求意見稿》提出,重大活動前,食品藥品監管部門要提前對餐飲服務提供單位進行食品安全保障監督評估,主辦單位應于活動舉辦前20個工作日內,向食品藥品監管部門通報相關信息,包括用餐人數、供餐形式、贊助食品等相關情況。

活動期間,監管部門選派執法人員進駐重大活動餐飲服務現場,實施具體的保障監管工作。例如菜譜審查,餐飲服務提供者提前提供菜譜,發現菜譜中有不安全的食品或原料,停止使用并及時更換。

此外,還將有檢測人員攜帶食品快速檢測箱,對食品、調味品、飲用水等直接入口食品進行毒物檢測,重點開展亞硝酸鹽、農藥殘留、有毒重金屬等的定性檢測。


(綜合南國今報等征信信息整理)

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